Produzent des Monats März - Dicke Eiche

Als regionalen Produzent des Monats haben wir für den März zwei Höfe ausgewählt: Den Hof Bünte aus Ostercappeln und die Dicke Eiche aus Bissendorf. Ende Februar hatten wir die besondere Gelegenheit, hinter die Kulissen des Hofes Dicke Eiche in Bissendorf / Astrup zu blicken. 🌳 Gudrun und Thomas haben uns herzlich empfangen und geduldig all unsere Fragen beantwortet. 💬

Seit 1985 wird der Hof nach Bioland-Richtlinien geführt. Die Umstellung erfolgte damals noch durch die Besitzer. 🌱 10 Jahre später pachteten Gudrun und Thomas dann den Hof und bauten ihn in ihr eigenes kleines Paradies um. 🌈 Immer mit viel Erfindergeist und Pragmatismus. Nun ist im August Schluss. Der Hof wird verkauft und Gudrun und Thomas gehen in den wohlverdienten Ruhestand. 🌅

Auf dem Hof wurden Schweine und Schafe gehalten. Zu Hochzeiten 150 Schafe und 40 Schweine. 🐑🐑🐖 Zusätzlich bauten die beiden auf ca. 50 Hektar Ackerfläche Getreide 🌾, Kartoffeln 🥔 und Kleegras 🍀 an, von denen ein großer Teil als Futter für die Tiere genutzt wurde.

Doch der Hof war immer mehr als “nur” Landwirtschaft - hier fand echte Wertschöpfung statt. Aus dem Fleisch der Tiere entstanden verschiedene Fleisch- und Wurstprodukte. 🥩 Aus dem Getreide backte der Hof sein eigenes Brot 🍞 und bis vor kurzem stellte Gudrun aus der Milch der Schafe noch ihren eigenen Käse her. 🧀😋

Eine wichtige und stabile Säule für den Hof war immer der kleine Hofladen, in dem Gudrun 3 Tage die Woche die hofeigenen Erzeugnisse, gepaart mit zugekauften Produkten, verkaufte. 🧺 Der Laden ist in der Region sehr beliebt und wird sicherlich bald schmerzlich vermisst. 🥺

Wir haben den Hof mit einem leichten Gefühl von Traurigkeit verlassen. 😢 Es ist schade, dass eine solche Institution der regionalen Bio-Wertschöpfungen hier in der Region nun ihre Tore schließt. Gudrun und Thomas werden eine Lücke hinterlassen, die erst mal wieder gefüllt werden muss. 💚

Doch bei aller Wehmut überwiegt vor allem eines: Die tiefe Dankbarkeit, solch inspirierende Menschen wie Gudrun und Thomas kennengelernt zu haben. Ihr habt mit eurem Einsatz unsere Region ein Stück schöner und wertvoller gemacht - danke für alles! 🙏