Warum regionale Linsen ein Gewinn für uns alle sind 🫘

Passend zum 🌱 Tag der Hülsenfrüchte durften wir den Hof Bünte in Venne 🚜 besichtigen. Der Hof Bünte ist ein traditionsreicher Betrieb, der seit Generationen von der Familie Bünte bewirtschaftet wird. Aktuell betreiben ihn Tochter Jelka und Vater Jürgen gemeinsam. Auf Instagram werden wir in den nächsten Tagen ein paar Impressionen von unserem Besuch teilen.

Hülsenfrüchte (oder Leguminosen) 🫘 sind nicht nur eine super protein- und ballaststoffreiche Zutat, sondern bilden auch ein wichtiges Fundament für den Ökolandbau 🌍. Zu den Hülsenfrüchten zählen nämlich nicht nur Linsen, Erbsen, Soja oder Kichererbsen, sondern auch Luzerne oder Kleegras 🌿. Und gerade die werden im Ökolandbau häufig als Zwischenfrucht auf den Flächen verwendet. Das Besondere dieser Pflanzenfamilie ist, dass sie eine Symbiose mit Knöllchenbakterien im Boden eingehen, dadurch Luftstickstoff im Boden binden und diesen pflanzenverfügbar machen. Stickstoff ist in der Landwirtschaft essentiell, um ein gutes Pflanzenwachstum 🌾 sicherzustellen und die Bodenfruchtbarkeit der Flächen zu erhalten. Die Stickstoffzufuhr wird in der konventionellen Landwirtschaft hauptsächlich über Gülle 💧 oder synthetische Düngemittel erzielt. Das birgt aber das Risiko der Überdüngung, was zu negativen Folgen für uns alle führen kann: Eine hohe Nitratbelastung im Grundwasser 💧, Ammoniak und Treibhausgase in der Luft 🌫️. Leguminosen als Zwischenfrüchte sind also eine gute Möglichkeit, die Menge an benötigten externen Düngemitteln zu reduzieren 🌿. Zusätzlich erbringen sie einen Beitrag zur Biodiversität 🐝, indem sie Futter und Lebensraum für verschiedene Insekten bilden.

Der Hof Bünte experimentiert nun seit einigen Jahren bereits mit dem Anbau von Linsen 🫘 auf ihren Feldern. So nutzen sie die Vorteile der Pflanze für gesunde Böden 🌱 und produzieren gleichzeitig hochwertige regionale Lebensmittel. Außerdem leisten sie so einen Beitrag zur Biodiversität und Ernährungssicherheit 🌍. Mit dem Griff zu diesen regionalen Linsen unterstützt du also weit mehr als nur ein lokales Projekt. Du leistest einen direkten Beitrag für sauberes Grundwasser 💧 und lebendige Böden 🌾 in unserer Region! 💚